Trattoria

”Italian cuisine by night ”

S’avonds transformeert onze studio in een Italiaanse trattoria. Dit is waar onze roots liggen, waar we het best in zijn, en waar we ons thuis voelen. Begin met een antipasti misto, een uitgebreide borrelplank vol met kleine Italiaanse voorgerechtjes. We hebben een breed scala aan klassieke Italiaanse pasta’s, die wij na veel experimenteren minstens zo lekker maken als hun equivalent met dierlijke ingrediënten. Maak je maaltijd compleet met bijgerechten zoals polentafriet, carpaccio van watermeloen, geroosterde vijgen met een huisgemaakte geitenkaas of 1 van de andere gerechtjes.  Als afsluiters hebben we klassiekers op het menu zoals tiramisu en panna cotta. Ook is het leuk om te weten dat alle pasta door ons zelf wordt gemaakt, en onze producten zoveel mogelijk van locale leveranciers komen.