Ingrediënten
(4 personen)
- 2 liter water
- 1 stuk kumbu (zo groot als een half a4tje)
- 8 stuks gedroogde shii-take (te verkrijgen bij elke aziatische supermarkt)
- 1 ui
- 1 el peperkorrels
- 1 el jeneverbessen
- 2 blaadjes laurier
- 5 stuks steranijs
- 10 el soyasaus (proeven!)
- 4 el gerijpte rijstwijn (wederom, aziatische supermarkt)
- versgemalen zwarte peper