Holiday box – SOLD OUT
€60.00
De feestdagen staan weer voor de deur en met veel plezier hebben wij onze favoriete gerechten samengesteld voor de kerst. De Holiday box bestaat uit 5 gangen en een verrassings amuse. De gerechten worden koud aangeleverd met een uitgebreide menu beschrijving en een persoonlijke video met aanwijzingen voor het opwarmen en het opmaken van je borden door chef Demian.
De holiday box kan opgehaald worden 24 december en kan geserveerd worden 24, 25 of 26 december.
De holiday box is per persoon te bestellen.
Buon Natale
Imane, Demian &
Team KONIJNENVOER
Uitverkocht
Naar winkelmand →Beschrijving
☆ Amuse
☆ GANG 1
Pompoensoep, passievrucht coulis, creme fraiche, ingelegde kumquat
Geserveerd met vers zuurdesembrood en oranjebloesem-boter
☆ GANG 2
Creamy Truffle Risotto, Aquarello rijst, gekonfijte shii-take,
parmezaan, truffelboter, verse truffel
☆ GANG 3
Seafood Tortellini, gevuld met geplukte krab op basis van in kumbu boter gekonfijte eryngii, mascarpone, citroenzesde, bergamot beurre blanc, zeegroenten, tuille van gefermenteerde citroen, peterselie olie, algenkaviaar
☆ GANG 4
Christmas Pithivier, pulled chicken seitan, duxelles, savooie kool, gekarameliseerde uien, dragon, cranberry. Geserveerd met rijke jus.
BIJGERECHTEN
★ Aardappel mousseline, mosterd, extra vergine olijfolie
★ Stoofpeertjes, vanille, steranijs
★Geglaceerde wortelen, maple, soya, pijnboompit peterselie
★ Doperwten, boter, dille
★ Biet, balsamico
☆ GANG 5
DUOMO – Dome met chocolade praline vulling, ganache en golden nuts.
